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冷藏库施工完成后,冷藏库温度管理十分重要

发布日期:2024-04-05 编辑: 点击:

  蔬菜冷库中蔬菜的储存温度为0~15℃。蔬菜冷库的墙壁、地板和平顶都铺设了一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。

  蔬菜冷藏保温板一般采用聚氨酯夹芯板,聚氨酯板的优点:保温性能好,不吸湿,但价格略高。聚氨酯泡沫具有环保、阻燃、防潮、保温性能好等特点。采用先进设备发泡,泡沫质量均匀,外部由双面彩钢板组成,可减少内外温差引起的传热,达到较大效率。聚氨酯仓库板的科学设计简单实用,是一种节约施工成本的新型保温系统。

  蔬菜冷库的冷库板壁采用内部预埋件扣式连接,安装、拆卸、搬运方便,安装和使用时间短。安装周期为土建冷库的1/3~1/2,中小型冷库一般在3~5天内交付使用,特别适合流动单位和偏远城区。

  蔬菜冷库压缩机采用美国谷轮涡旋压缩机,具有能效比高、制冷能力强、噪音低、安全可靠等特点。

  冷藏库施工完成后,冷藏库温度管理十分重要,主要注意两点:

  冷藏蔬菜应避免库温波动。

  蔬菜冷藏期间,应保持冷藏温度低、稳定,避免仓库温度频繁波动或大幅波动,以保持蔬菜储存缓慢、正常的呼吸代谢活动。

  储存过程中,库温波动会增加蔬菜的呼吸作用,加速体内代谢分解,促进营养物质的消耗,缩短储存期,降低储存质量。

  此外,冷库设计的仓库温度经常波动,会导致薄膜包装中的凝结水,加重病腐损失。特别是温度波动较大,影响较大。

  因此,一是冷库建设要做好保温,配合制冷设备。

  二是及时管理除霜,每次除霜时间尽量短,避免除霜时升温过高。

  三,尽量少进仓库,少人进冷藏库,快速进出仓库。

  整理包装作业应在包装室进行,减少冷藏室内的照明。简而言之,在储存过程中保持稳定的库温对保持新鲜非常重要。

  蔬菜冷藏期间,产品温度往往高于冷藏温度。

  蔬菜产品的温度(称为“品温”)是其体温,而库温则是冷藏空间的温度。

  在储存过程中,温度往往高于0.5~1.0℃,因为蔬菜的呼吸代谢应该不断释放热量。特别是在薄膜包装的情况下,大家应该更加注意这种温度的差异。

  一般储存技术中提出的蔬菜储存温度是指产品所需的温度,生产中实际控制的是冷藏温度。应注意的是,温度往往高于仓库温度的实际情况,尤其是在储存初期。

  为此,库温控制边界可稍微降低0.2~0.5℃,以便有效利用低温效应储存蔬菜。

  但同时需要注意的是,这种情况在储存过程中和后期可能不会发生,质量温度可能与库温基本相同。

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关键词:重庆冷库安装,重庆冷库

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